Cheffy Recipes

BUTTERFLY PEA TEA   INGREDIENTS :                WATER                                           - 1 cup            FLOWER                                       - 4            LEMON                                         - 1/2 tsp            TEA dust                                        - 1/4 tsp            DRY GINGER powder                - 1/4 tsp       ...

SNAKE GOURD SEED THOKKU     INGREDIENTS: SEEDS - 1/4 cup CHANA DAL  - 1 tbsp URAD DAL - 1 tbsp COCONUT - 1 tsp RED CHILLI - 2 SALT - as per taste HING - a pinch OIL - 1 tbsp MUSTARD - 1 tsp  CURRY leaf - few    # Cut the snake gourd in the middle and take out the center pulp from it.  # Then remove the pulp around the seed completely.   # In a pan pour little oil then add Chana dal fry twice, then add on urad dal & chilli.  # Now add the seeds & coconut and just a give a quick sauté and turn off the flame.   # Make sure not to over cook the seed (refer pic).  # Let it cool and now add salt & hing and grind it into fine paste with very little water.  # Take pan pour oil, mustard & curry leaf and tamper the thokku.  # Serve hot with RICE.  # This will go best with SEERAGA SAMBA rice.                        

AMARTHAPALAM INGREDIENTS:           RAW RICE          - 1 cup           CHANA DAL       - 2 tbsp           GREEN CHILLI    - 3           SOUR CURD       - 2 cups           WATER              - 2 cups           SALT                 - as required            HING                 - a pinch           MUSTARD          - little           CURRY leaf       - few           OIL                   - 5 tbsp   # soak ...

THUTHUVALAI SOUP RECIPE GARDEN TO THE KITCHEN  THUTHUVALAI INGREDIENTS:               THUTHUVALAI leaf       - 1cup                TOMATO                          - 3 small / 1 big               MOONGA dal                   - 1 tbsp               CURRY leaf                       -3               GARLIC                            - 1               JEERA                               - 1/4 sp   ...

BARLEY  VEGGIE SOUP  INGREDIENTS:         BARLEY                 - 3tbsp         WATER                  - 4 cups         BEANS                  - 2         CARROT                - 1         CABBAGE              - 2 leaf         CAULIFLOWER         - 3 flower         ONION                 - 1         GARLIC                - 2 pods         JEERA POWDER      - 1/2 tsp         GHEE            ...

GONGURA FLOWER TEA GARDEN TO THE KITCHEN FLOWERS INGREDIENTS:            FLOWER                          - 2            WATER                             - 1 CUP            TEA DUST                       - 1/4 tsp            DRY GINGER POWDER    - a pinch            HONEY                            - 1tbsp            LEMON                            - 1tsp       # Remove the pollen grains and the green stock from the...

WHEAT RAVA DOSA      INGREDIENTS:                 WHEAT RAVA            - 1 CUP                 RAW RICE                 - 1 CUP                 SALT                        - as per taste                 GREEN CHILLI          - 3                 GINGER                   - 1/4 inch                 HING                       - a pinch                 PUMPKIN SEEDS      - few   ...

BURRITO BOWL  MEXICAN CUISINE 9 LAYER OF BURRITO FOLLOWS RICE LAYER ❏ INGREDIENTS:           BASMATI RICE         - 1cup           SALT                   - to taste           LEMON EXTRACT     - ½ tsp           GHEE                  -1sp           CORIANDER leaf      - little           # Pressure cook BASMATI RICE along with SALT, LEMON EXTRACT (lemon juice),                CORIANDER LEAF finely chopped & GHEE.  BEAN LAYER ❏ INGREDIENTS:            BLACK/RED BEAN         - ½ cup           O...

TOMATO RASAM INGREDIENTS:       COUNTRY TOMATO          - 3       RASAM PODI                     - 1/2 tsp       SALT                                    - as per taste       HING                                    - a pinch       JAGGERY                           - 1/4 tsp       WATER                                - 2 cup       GINGELLY OIL                   - 1 tbsp.       M...

PULIYARAI KEERAI THOKKU GARDEN TO THE KITCHEN  Other name for PULIYARAI is AARA KEERAI INGREDIENTS :      AARA KEERAI    - 1 bundle    GARLIC            - 15 clove    SMALL ONION    - 15    GREEN CHILLI    - 3    SALT              - as per taste    JAGGERY         - 1tsp    OIL               - 2 tbsp.    MUSTARD        - 1 tsp    CURRY leaf      - few                  # In a pan pour OIL,MUSTARD,CURRY leaf, CHILLI .    # Then fry ONION & GARLIC well.     # Now add inn  KEERAI, sauté it well it would completely melt and became a paste.     # Finally  add SALT & JAGGERY...